Fortaleciendo la pesca artesanal y su comercialización: valor agregado con la herramienta de madurez comercial
Por Iván Greco Interviniendo cadenas de suministro de la pesca artesanal en Chile Imagina ser parte de un grupo de personas que trabajan en el mar extrayendo recursos, ya sea pescando, buceando o recolectando algas. Al terminar la labor, tu mayor preocupación no es solo la cantidad que lograste obtener, sino cómo venderla al mejor precio, siendo éste un valor que no siempre lo decides tú ni el grupo sino los intermediarios que controlan el mercado. La intermediación ocurre cuando el precio y el…